Si no tienes frijoles en botes de yogurt, ¿realmente tienes una cocina mexicana?
De mi rancho a tu cocina – Si bien México es famoso a nivel internacional por sus grandes chefs, su cocina de autor y sus estrellas Michelin, todos sabemos que eso es puro espejismo y que el verdadero sabor está en la cocina mexicana de nuestras abuelitas.
La patria no solo nos dio un soldado en cada hije, sino también un chef de fonda. Por eso, la cocina mexicana es un espacio sagrado con un orden propio que debe respetarse para que las cosas funcionen como se debe.
Tal vez es porque el espíritu de la cocina mexicana nos dicta a todos las mismas órdenes, pero todas nuestras cocinas se parecen. Bueno, la tuya no porque ya eres un solterón sin alma que vive solo, pero piensa en la de tu abuela, tu madre y, con suerte, la tuya algún día cuando te pongas al tiro.
Para que veas qué tienes y qué te falta, te dejamos la lista de cosas que sí o sí encontrarás en cualquier cocina mexicana que se respete:
1. Una bolsa con bolsas adentro
También se le conoce como “bolsa madre” , pero es una especie en peligro de extinción y te necesita.
2. Bote de yogurt con frijoles, salsa o guisado adentro.
Nunca sabrás hasta que lo abras y de hecho el contenido del bote de yogurt existe en un estado de incertidumbre siendo todos a la vez hasta que lo abres y se define por uno. Es una paradoja.
3. Una ristra de ajos en alguna esquina
¿Es por que es más práctico o se trata de un embrujo? Nunca lo sabremos y, francamente, nos da miedo preguntar.
4. Estos platos que todo mundo tiene
Sospecho que los daba el gobierno gratis en los 50 o algo así y por eso todo mundo tiene diseños básicamente iguales.
5. Vasos de mole reutilizados
Gracias por tanto, Doña María, y perdón por tan poco. Vine por el mole, pero me quedé por los vasos.
6. Sartenes rayados por hijos mensos
No es hasta que tienes tus propios sartenes y que tus roomies te los rayan que de verdad entiendes el asunto. Perdón, mamá.
7. Una licuadora que deja todo con sabor a chile
Luego de cientos de salsas, a la licuadora le da por impregnar todo lo que cocines en ella con un ligero pero definido sabor a chilito. Yummm.
8. Recalentado misterioso
Nadie sabe cuándo llegó ahí, qué es o si te enfermarás cuando lo comas. Probablemente termines comiéndolo borracho de madrugada y jamás sabrás la verdadera identidad del guiso secreto.
9. Chocolate de la abuelita caliente
Un clásico culinario de todos los tiempos que no puede faltar en ninguna cocina.
10. Sartenes en el horno
Parece que toda cocina mexicanas y del mundo encontró la misma solución a la falta de espacio. No es queja.
