20 alimentos de provincia que causan que a los chilangos les explote la cabeza

20 alimentos de provincia que causan que a los chilangos les explote la cabeza

por Lui

Porque no todo es quesadilla sin queso

México del Mal del Puerco.- Si algo caracteriza a los chilangos, además de ser guapos, inteligentes, fuertes, muy altos y con acento sexy, es que su gastronomía suele causar grandes peleas y controversias entre ellos y los mexicanos de otras entidades federativas.

Que si las quesadillas deben llevar queso, que si todo lo meten en un bolillo, blablablá; pero lo cierto es que al universo gastronómico chilango a veces le hace falta un poco más de provincialidad, es decir, de esas exóticas comidas que los chilangos sólo conocen cuando salen de su contaminado hábitat de la CDMX (aunque, a veces, prefieren su milanesa con papas, su hamburguesa o su club sándwich en lugar de probar un platillo típico de la región, ni pex).

Ahora te enumeraremos 20 comidas que son típicas de distintos estados de nuestro México lindo y querido, y que cuando los chilangos las prueban se les zafa un tornillo. Definitivamente, esta lista es muy corta, así que te pedimos tu colaboración para aumentarla. Veamos:

 

1. Pulque y nieve de cempas√ļchil (del vecino estado de Xochimilco)

2. Molotes de pescado (bolitas de ma√≠z ba√Īadas en salsa roja con relleno de pescado)

3. Chicatana (o nuc√ļ, o tzintzin, hormigas chiapanecas, pues)

4. Chimbo (pan con alcohol con el que los ni√Īos de Chiapas se emborrachan)

5. Camarones a la cucaracha

6. Bolis o hielitos (congeladas, pero así se les dice en otros lados)

7. Chagalapoli (tejocote con m√°s barrio, los “hielitos de chagalapoli” son deliciosos)

8. Papadzules

9. Tacos envenenados (desde Zacatecas para el mundo)

10. Pejelagarto

11. Piedrazos (bolillo con vinagre)

12. Pedos de monja (aunque son de Catalu√Īa, las venden en Quer√©taro)

13. Elote de vasito o coctel de elote (esquites)

14. Tamal de chipil√≠n (es de Chiapas, pero, ¬Ņqu√© es un chipil√≠n?)

15. Tejate, chilate y pozol

16. Pulpo enamorado

17. El mango pi√Īa (no, no est√° inmaduro, as√≠ es su color)

18. Corundas y uchepos (desde Michoac√°n para el mundo)

19. Este delicioso platillo del estado de Tlaxcala

20. Ya, en serio, chirmole y el xolostle (sí son de Tlaxcala)

 

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