Sobremesa eterna.- Taste Atlas, el sitio especializado en gastronomía, ha declarado a las “coyotas” y los “puerquitos” entre las 50 mejores galletas de todo el “mundo mundial”.
Esta página lleva tiempo haciendo listados de los mejores platillos, bebidas, bocadillos, caldos, postres y demás que hay en todo el mundo, y ahora llegó el turno a las “galletas”.
En el caso de estos panecillos de nuestro país, los “puerquitos” y las “coyotas” lograron colocarse en el lugar 6° y 24°, respectivamente, y la verdad, creemos que hasta se quedaron cortos.
En el caso del panecito horneado de jengibre, Taste Atlas le dio una calificación de 4.4 estrellas (de 5) al tiempo que detalló que “es una variedad tradicional mexicana de pan dulce… y se recomienda acompañarlos de lecho o chocolate caliente cuando se sirvan.”
El listado esta encabezado por el “Petticoat tails” de Grecia, el “Marroud el Louse” de Argelia, los “Alfajores” de Argentina (sí, se mancharon), el “Stroopwafel” de Holanda y el “Melomakaradona” también de Grecia.
En el caso de las “coyotas” que deberían estar hasta arriba en la lista), el sitio describe que “se inventaron en Hermosillo, Sonora en el siglo XIX, y su nombre se traduce como ‘hembra de coyote'”, además de recomendar consumirlas acompañadas de una taza de café.
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