Horno Hidalguense.- El sitio Taste Atlas ha declarado la barbacoa de Hidalgo como una de las mejores 10 de todo el mundo, y pues no podríamos estar más de acuerdo.
Dicho portal se dedica a ir catalogando y clasificando los mejores alimentos, postres, bebidas y demás cosa que se come, para hacer este tipo de top mundiales (imagínense el trabajo de ellos de dedicarse a viajar para comer y hacer listados).
Ahora le tocó el turno de clasificar las barbaocas, y pues era evidente que la maravilla que preparan en el estado hidalguense iba a estar ahí entre los finalistas.
“En realidad el top era de “las 10 barbacoas mejor valoradas del mundo”, quedando la hidalguense en el lugar 9 a nivel mundial.
“Es una delicia que se elabora desde la antigüedad, en un horno cavado en el piso y que principalmente se realiza con carnes de cordero, cabra y res”, así detalla el portal en qué consiste esta barbacoa que seguramente todos los mexicanos hemos probado.
Los primeros lugares son ocupados por el Yakiniki japonés, el “asado” argentino y el Kushiyaki también de Japón. Siguiendo con la objetividad que nos caracteriza, retamos cualquier día de la semana a que la barbacoa de Hidalgo destroza al plato gaucho, y pues habrá que meter una revisión al sitio gastronómico para que cambien el penal que marcaron.
Ya entrando en detalles, Taste Atlas da a conocer la preparación del platillo, resaltando que se usa un horno subterráneo que se suele revestir con piedras calientes y leña durante varias horas. La carne que se introduce, va cubierta con pencas de maguey, como debe de ser, papá.
DIO TIPS PARA QUIENES QUIEREN SER FREESTYLERS
CAÍDA DE EDGAR 2.0 PERO CIERTO
Eligió un negro azabache que lo hará ver más juvenil
Seguramente es para entender las películas de Ingmar Bergman
METAFÍSICAMENTE CIERTO
POR LO MENOS NO USÓ EL DE "CÓBRATE" PERO CIERTO