Capital del Bolillo.- Luego de que los chilangos inventaran manjares perfectos usando bolillo, como la torta de chilaquiles, los habitantes de la capital se han ganado una fama de excéntricos. Sin embargo, por fin encontramos pruebas de que hay gente de provincia igual de innovadora que nosotros: En San Luis existe la concha de choriqueso
Un establecimiento de San Luis Potosí vende una concha rellena de choriqueso, con lo que desbancan a la capital en el trono de la gastronomía más bizarra. La cafetería que tiene esta opción de orgasmo comestible se llama Sra.Concha, el primer lugar especializado en conchas elaboradas por reposteros y chefs. Además de que tienen otros platillos como esta rellena de totopos.
Supimos de la existencia de este manjar y del establecimiento especializado en la concha gracias al Facebook del Centro Comercial El Dorado que creyeron que iban a promocionar un producto pero crearon un hito… aunque la gente reaccionó medio diferente a lo que esperábamos…
Creo que la gente que reaccionó anda desesperado por la cuarentena:
Según explica la gente de Sra. Concha en su página oficial, ellos quieren revalorizar a la concha, un producto totalmente mexicano, por encima de las donas o cualquier otra comida gringa que se nos ha ido clavando en la alimentación diaria. Además de que son los autores también del mollete conchero que la neta se ve increíble.
Aunque, ¿saben qué? estos genios de San Luis nunca van a poder superar al mero mero hijo del papá, las tortas chilangas de chilaquiles bien atascadas y que generan filas de horas… ¿O no, Ruta de la Garnacha?
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