México.- Los famosos tacos de suaperro que se venden a lo ancho y largo de la república mexicana fueron declarados patrimonio cultural intangible por parte de la Secretaria de Cultura.
El polémico platillo elaborado con carne de perro y otras especies se fue arraigando poco a poco en la cultura y tradiciones mexicanas que ahora representa un símbolo de nacionalismo digno de reconocerse.
Dicen los expertos que entre más callejero sea el perro más rico sabe
Es por ello que las autoridades culturales se dieron a la tarea de encontrar diversos platillos y tradiciones contemporáneas
que se identifiquen con el contexto actual por el que atraviesa la nación.La declaración de los tacos de suaperro es el primer platillo de otros tantos que se están sumando a la lista para ser nombrados patrimonio cultural. Entre estos platillos se encuentran el chile que no pica, los dorilocos, la gomichela
y los tacos al pastor alemán."¿Chela? Ni que tuviera 30", aseguró un morrito
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