10 puntos básicos para identificar un auténtico y excelente taco al pastor

¿Van con todo, cuñado?

Lupita’s Taco Shop.- Manjar por excelencia, exquisitez de los diosos e ícono de nuestra gastronomía en el mundo: éstos son sólo algunos adjetivos que quedan como anillo al dedo a los deliciosos (y mexicanísimos) tacos al pastor.

Aunque estos taquitos abundan en distintos estados del país, no todos son dignos de ser un buen y auténtico taco al pastor. Aunque la búsqueda puede ser ardua, cuando por fin los encuentras es como hallar oro al final del arco iris. Para facilitar tu búsqueda, te dejamos algunos consejos para identificar un buen taco al pastor:

1. Plato de plástico (de preferencia rojo, azul o naranja)

2. Papel estraza como base para tu taquito (debe ser blanco para crear un buen contraste entre taco y plato)

3. Tortilla taquera (de las chirris), con su respectiva copia

4. Carne recién cosechada del trompo de pastor

5. “Pasto y chillona”: la cebolla y cilantro no pueden faltar en un saludable taco

6. Salsa roja para que amarre

7. Para rematar, su cachito de piña

8. Y limones, muchos limones

9. Para que resbale, nada mejor que una coquita o un boing de mango (forzosamente de vidrio)

10. Además, es necesario levantar el meñique elegantemente