9 comidas que en efecto saben mejor en el recalentado

Nuestras abuelitas siempre tuvieron razón

Caverna Culinaria.- Se nos viene Navidad, y con ella, mucha comida que comeremos por semanas gracias al recalentado que hace que todos estos días se sientan como “El día de la marmota”.

Hay toda una ciencia detrás del recalentado

Muchos alimentos según la sabiduría de nuestras abuelas son mejor así, y tal vez tengan razón, o tal vez sólo querían que no se desperdiciaran los tamales que ya habían hecho.

Repasemos algunos platillos propios de temporada que son mejores si se recalientan:

1. El pozole. Los granos se ablandan, los ingredientes se concentran y queda más espeso con la recalentada.

2. La pizza. A menos que sea hawaiiana (no debería ni existir esa), por alguna razón agarra un sabor a quemadito que es aún mejor que cuando te la entregan.

3. Los tamales al día siguiente están menos esponjados, por lo tanto te puedes echar 4 sin tanta culpa.

4. El pastor. Ese maná que Dios nos envió mejora con las recalentadas. ¿Por qué? Sólo el Sacro Consejo de Taqueros Sabios lo podría explicar.

5. Tu ex.

6. Nadie puede dudar que la sopa de fideos mejora una vez que lo metiste al refri y lo volviste a calentar.

7. El puré de papa debería comerse así: hacerse, dejar enfriar, meter al refri y luego calentarlo en el micro. Una maravilla así.

8.  El pavo (no dije el pavoroso) días después está todavía más seco que en la cena de Navidad, así que le puedes echar salsa y ya no se ve raro.

9. El recalentar un platillo dentro del micro es toda una tradición del mexicano flojo para lavar cazuelas.

Hablando de resignación navideña, te decimos qué tipo de adulto eres según los regalos que te trajo Santa de niño.

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