México.- Una popular y alternativa opción para dejar de consumir productos de origen animal es consumir leche de almendra ya que son bajas en carbohidratos y promueven el equilibrio del colesterol.
Pero esta sana y natural bebida ha sido blanco de críticas por parte de asociaciones en defensa de los lácteos al señalar que la leche de almendras contribuye a una extensa cadena de explotación vegetal que no justifica su producción.
A continuación te presentamos las difíciles etapas por las cuales las almendras tienen que soportar para llegar a tu mesa orgánica y libre de gluten:
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