Porque todos nos podemos dar un lujo de vez en cuando

México.- Las fondas son pequeños restaurantes que se especializan en servir platillos tradicionales mexicanos y que son visitadas diariamente por taxistas y Godínez a la hora de la comida.

Desde el local inmenso hasta el puestecito callejero, hay una inmensa variedad de fondas con ofertas tan variadas como arroz con chicharrón en salsa verde o sopa aguada con chicharrón en salsa verde.

Es por ello que te damos estos aspectos esenciales que te ayudarán a identificar una buena fonda y que puedas saciar tu apetito feroz de manera :

1.- Las sillas están forradas con plástico cristal para evitar el desgaste y mantener una buena presentación

 

2.- Te cambian la salsa y los limones en cuanto te sientas a pesar de que no necesariamente los ocupes para comer

 

3.- Los cubiertos son de metal, a pesar de no ser del mismo juego, son lavados a mano y tienen manchas de agua seca

 

4.- Los platos son de cerámica o en su defecto melamina

 

5.- La mesa cuenta con manteles de plástico con motivos florales o cuadriculados, que son limpiados con una fina y delicada jerga o franela de color gris neutro

 

6.- Cuentan con una mesera quien también hace el aseo y funge como segunda cocinera

 

7.- El tortillero (contenedor de mimbre o unicel que mantiene en su temperatura a las tortillas) suele tener más de cuatro tortillas con opción a refill

 

8.- Cuentan con una gran variedad de bebidas naturales como agua de limón, de jamaica y hasta de horchata. También se ofrecen refrescos exóticos como el Sidral, el AGA o un buen Jarritos en cualquiera de sus presentaciones

 

9.- Suele ser un local establecido o el patio de una casa “acondicionado” y la mayoría de sus paredes están pintadas

 

10.- Al final te ofrecen la cuenta en un trocito de papel estraza y unas mentas de cortesía o en su defecto unos sugus o una gudupop

Ojo, si la fonda en la que te encuentras tiene un centro de mesa, no te encuentras en una fonda sino en una fiesta de XV años.

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